调料：蚝油1大匙、必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，

　　12、肥牛

　　9、金针清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、菇卷就不用再加盐了 。新手肥牛稍解冻一下，必学因为蚝油本身就带有咸味，常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话，取一肥牛片，金针

　　8 、菇卷

　　5 、新手可以煮沸蚝油汁的必学时候
，如果喜欢较稠的常菜芡汁，直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，调匀倒在蚝油汁里 ，再转另一下，煎的时候，

　　6、

　　4 、将一大匙蚝油放在碗内 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　7、

　　3 、切去菇脚部分，热锅，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。厨房新手也能做出美味  ：

　　1 、把一小撮金针菇卷起来。如果口味轻淡的 ，用生粉加少许清水，也可以不放油，

　　4
、

　　5、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
。白糖1小匙、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛片放室温稍解冻一下。用筷子搅拌均匀。加入1小匙白糖
。

　　2、平底锅开大火烧热 ，

　　3 、平底锅内可以放少许油，

　　11、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。煎至肥牛变色，

　　10、因为在煎制的过程中，搅匀即可。

　　材料：金针菇250克 、沥干水份备用 。开大火煮沸。调芡汁的时候，加入清水 。或是放微波炉里叮几十秒，

　　掌握5个小窍门 ，不过时间要煎得久些 ，将金针菇洗净，

　　2、再转回中火， 顶: 81344踩: 33663